私の趣味　「三分間で簡単にできる白菜のレモン漬け」

材　料：　白菜適量、レモン半個位、食塩少々
作り方：　白菜の茎の方は幅1cm位に切る。葉っぱの方は、大きめに切る。
　　　　　　ボールに移し、食塩を少し掛け、手で暫くもむ。
　　　　　　少ししんなりしたら、レモンの果汁を絞り、よく混ぜる。
注　意：　よく冷やして食べるとよい。
　　　　　　レモンの果皮の汁は、苦いので入れない。
　　　　　　時間が経つと、発酵で酸っぱくなるので、早めに食べるとよい。
　　　　　　白菜の旬は、そろそろ終わります。今のうちの料理です。

以上