私の趣味は料理

今が旬で、安価な木瓜（きうり、きゅうり）の簡単に作れる即席漬けを紹介します。

1. 写真1：材料と道具です。
   木瓜、ニンニク、ショウガ、鷹の爪（赤唐辛子）、塩、おろし金、ナイフあるいは包丁です。
2. 写真2：木瓜を切ります。
   今回はざく切りにしました。小さめに切れば、歯の負担は楽です。
3. 写真3.：切った木瓜をボールに移し、ほんの少しの塩で、手揉みします。
4. 塩がなじんだら、おろし金で、ニンニクとショウガを好みの量、おろして加えます。
   更に、鷹の爪を0.5mm位の幅にハサミで切り、これらを木瓜とよく混ぜます。勿論、ニンニクとショウガはみじん切りが普通ですが、すりおろした方が手間が省けます。
5. 写真4：ボールに皿をのせ、重しをして、木瓜の味をなじませます。
   味見して、重しの終点を決めます。
6. 写真5：できた木瓜の即席漬けを器に移し、よく冷やして頂きます。

　今回で「私の趣味は料理」も確か第六報になったかと思います。とても簡単な料理ですので、男性陣もお試しあれです。２０１３年８月にテーマ投稿「私の趣味（夏向きの和風サラダ）＝切り込み（別名だし）」を紹介しました。こちらも簡単ですのでＨＰアーカイブスを開いて、お試し下さい。

以上