ぶどう山椒の収穫

　山椒といえば、うなぎの蒲焼きや七味とうがらしなどには、欠かせない香辛料の代表格。
　私のまち、有田川町では広大な作付面積を有し、全国一の生産量を誇っています。
　去日（５/５日）、町内で一番早く収穫を始められる中井さん宅の園地をたずね、活気あふれる収穫の状況を拝見させていただきました。
　有田川町の山椒は､ぶどうの房の形に似ている事から「ぶどう山椒」と呼ばれ､大粒で香りがよく最高級品との折り紙つき。
　現在は粉山椒のほかにも佃煮、塩漬加工品が土産品として好評を得ています。又、最近では海外の料理研究家にも好評で需要が多くなっているとのことです。

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